くこ 実 乾 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
くこ 実 乾と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 25.6 | -20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 6.5 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 7.1 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 4.1 | 5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 62.6 | 18.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 61.8 | 13.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.5 | 3 | g | | ナトリウム | 510 | 71 | 439 | mg | | カリウム | 1400 | 86 | 1314 | mg | | カルシウム | 47 | 27 | 20 | mg | | マグネシウム | 77 | 7 | 70 | mg | | リン | 180 | 85 | 95 | mg | | 鉄 | 4 | 0.7 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.03 | 0.66 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.1 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 2 | 8 | -6 | μg | | セレン | 3 | 15 | -12 | μg | | クロム | 6 | (Tr) | 6 | μg | | モリブデン | 13 | 4 | 9 | μg | | レチノール | | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | 1 | 799 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 13 | 4387 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 7 | 2993 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 91 | 159 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 2.3 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 6 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.2 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.9 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 99 | 22 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.54 | 0.17 | mg | | ビオチン | 24 | 11 | 13 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |