くこ 実 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
くこ 実 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 57.3 | -52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 30.6 | -24 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 36.1 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 4.1 | 5.4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 4.7 | 76.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 0.1 | 75.2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | g | | ナトリウム | 510 | 61 | 449 | mg | | カリウム | 1400 | 630 | 770 | mg | | カルシウム | 47 | 5 | 42 | mg | | マグネシウム | 77 | 44 | 33 | mg | | リン | 180 | 340 | -160 | mg | | 鉄 | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.03 | 0.66 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.01 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 3 | 33 | -30 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 8 | 242 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 1.8 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 26 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 18 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 26 | -21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.65 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 99 | 19 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.95 | -2.24 | mg | | ビオチン | 24 | 5.5 | 18.5 | μg | | ビタミンC | 9 | 4 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |