くこ 実 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
くこ 実 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 41.2 | -36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 20.5 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 24.2 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.2 | -17.2 | g | | コレステロール | | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 4.1 | 18.1 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.3 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 17 | 64 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 13.3 | 62 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 3.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 510 | 990 | -480 | mg | | カリウム | 1400 | 430 | 970 | mg | | カルシウム | 47 | 11 | 36 | mg | | マグネシウム | 77 | 32 | 45 | mg | | リン | 180 | 240 | -60 | mg | | 鉄 | 4 | 1 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.07 | 0.62 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.17 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 3 | 25 | -22 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | 5 | 795 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 3 | 4397 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 6 | 2994 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 28 | 222 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 2.5 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 45 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.23 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 10 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.21 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 99 | 23 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.19 | -0.48 | mg | | ビオチン | 24 | 4.8 | 19.2 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |