くこ 実 乾 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
くこ 実 乾と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 33.3 | -28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 21.8 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 25.1 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24 | -24 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 4.1 | 25.3 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 18.5 | 62.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 14.9 | 60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 510 | 140 | 370 | mg | | カリウム | 1400 | 440 | 960 | mg | | カルシウム | 47 | 17 | 30 | mg | | マグネシウム | 77 | 33 | 44 | mg | | リン | 180 | 260 | -80 | mg | | 鉄 | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.12 | 0.57 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.15 | 0.56 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 3 | 30 | -27 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | 7 | 793 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 7 | 2993 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 3 | 247 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 4.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 9.3 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 32 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 1.09 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.32 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 7.1 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 13 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.33 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 6 | 93 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.16 | -0.45 | mg | | ビオチン | 24 | 4.6 | 19.4 | μg | | ビタミンC | 9 | 1 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |