くこ 実 乾 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
くこ 実 乾とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 13 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 12.8 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 15 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.6 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 60.5 | 20.5 | g | | 食物繊維総量 | | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 65.1 | 10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 3.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 1400 | 750 | 650 | mg | | カルシウム | 47 | 32 | 15 | mg | | マグネシウム | 77 | 340 | -263 | mg | | リン | 180 | 700 | -520 | mg | | 鉄 | 4 | 4.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.91 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.71 | 2.42 | -1.71 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 3 | 16 | -13 | μg | | クロム | 6 | 6 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 77 | -64 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 0 | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.4 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.5 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.14 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 7.1 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.76 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 84 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.6 | -1.89 | mg | | ビオチン | 24 | 38 | -14 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |