くこ 実 乾 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
くこ 実 乾とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 13.5 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 10.2 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 12 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.1 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 70.2 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.9 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 67.3 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 69.6 | 5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 1400 | 410 | 990 | mg | | カルシウム | 47 | 17 | 30 | mg | | マグネシウム | 77 | 190 | -113 | mg | | リン | 180 | 400 | -220 | mg | | 鉄 | 4 | 2.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.54 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.71 | 1.09 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 13 | 47 | -34 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 0 | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.2 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.46 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.11 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 4.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 7.7 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.3 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 51 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.56 | -0.85 | mg | | ビオチン | 24 | 17 | 7 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |