くこ 実 乾 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの栄養素を比較
くこ 実 乾と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 62 | -57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 22.9 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 28 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.1 | -8.1 | g | | コレステロール | | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 4.1 | 9.9 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 5.8 | 75.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 0.2 | 75.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | g | | ナトリウム | 510 | 26 | 484 | mg | | カリウム | 1400 | 410 | 990 | mg | | カルシウム | 47 | 3 | 44 | mg | | マグネシウム | 77 | 39 | 38 | mg | | リン | 180 | 270 | -90 | mg | | 鉄 | 4 | 0.9 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.02 | 0.67 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.01 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 2 | 38 | -36 | μg | | セレン | 3 | 91 | -88 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール | | 990 | -990 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 990 | -740 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 1.9 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.17 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 15 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 20 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.31 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 99 | 11 | 88 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.27 | 0.44 | mg | | ビオチン | 24 | 1.3 | 22.7 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |