くこ 実 乾 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の栄養素を比較
くこ 実 乾と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 64.1 | -59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 22.5 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 27.2 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.8 | -6.8 | g | | コレステロール | | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 4.1 | 8.3 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 5.4 | 75.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 0.3 | 75 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | g | | ナトリウム | 510 | 25 | 485 | mg | | カリウム | 1400 | 400 | 1000 | mg | | カルシウム | 47 | 3 | 44 | mg | | マグネシウム | 77 | 38 | 39 | mg | | リン | 180 | 270 | -90 | mg | | 鉄 | 4 | 1 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.02 | 0.67 | mg | | マンガン | 0.71 | Tr | 0.71 | mg | | ヨウ素 | 2 | 34 | -32 | μg | | セレン | 3 | 88 | -85 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール | | 900 | -900 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 900 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 1.8 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 14 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 20 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.4 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 99 | 12 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.28 | 0.43 | mg | | ビオチン | 24 | 1.3 | 22.7 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |