くこ 実 乾 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
くこ 実 乾と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 46.6 | -41.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 5.5 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 7.6 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10 | -10 | g | | コレステロール | | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 4.1 | 11.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 36 | 45 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 32.9 | 42.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | g | | ナトリウム | 510 | 380 | 130 | mg | | カリウム | 1400 | 180 | 1220 | mg | | カルシウム | 47 | 67 | -20 | mg | | マグネシウム | 77 | 53 | 24 | mg | | リン | 180 | 110 | 70 | mg | | 鉄 | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.87 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.37 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 2 | 50 | -48 | μg | | セレン | 3 | 44 | -41 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 33 | 1 | 32 | μg | | β-カロテン | 800 | 11 | 789 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 12 | 2988 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 19 | 231 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 3.1 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 21 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.16 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.4 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 2.6 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 99 | 33 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.39 | 0.32 | mg | | ビオチン | 24 | 4.4 | 19.6 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |