くこ 実 乾 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
くこ 実 乾と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 24.2 | -19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | | 6.6 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 48.6 | -36.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 4.1 | 2.8 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 1.9 | 79.1 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 0.3 | 75 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 24.1 | -20.6 | g | | ナトリウム | 510 | 1500 | -990 | mg | | カリウム | 1400 | 740 | 660 | mg | | カルシウム | 47 | 7100 | -7053 | mg | | マグネシウム | 77 | 520 | -443 | mg | | リン | 180 | 990 | -810 | mg | | 鉄 | 4 | 15 | -11 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.69 | 5.17 | -4.48 | mg | | マンガン | 0.71 | 3.93 | -3.22 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | 5 | 795 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 5 | 2995 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 14 | 236 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 2.5 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.19 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 4.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 12 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.19 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 99 | 46 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.72 | -0.01 | mg | | ビオチン | 24 | | 24 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |