くこ 実 乾 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の栄養素を比較
くこ 実 乾と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 11.1 | -6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 7.1 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 7.8 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | | 31 | -31 | mg | | 脂質 | 4.1 | 4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 78.6 | -78.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 72.4 | -72.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 74.2 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 74.4 | 0.89999999999999 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 2.1 | 1.4 | g | | ナトリウム | 510 | 390 | 120 | mg | | カリウム | 1400 | 230 | 1170 | mg | | カルシウム | 47 | 100 | -53 | mg | | マグネシウム | 77 | 12 | 65 | mg | | リン | 180 | 170 | 10 | mg | | 鉄 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.07 | 0.62 | mg | | マンガン | 0.71 | | 0.71 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 13 | 11 | 2 | μg | | レチノール | | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 3 | 2997 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 9 | 241 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.5 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 2.2 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 10 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.48 | 0.23 | mg | | ビオチン | 24 | 1.5 | 22.5 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |