くこ 実 乾 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
くこ 実 乾と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 14.5 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 11.7 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 12.8 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 2.9 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 58.6 | 22.4 | g | | 食物繊維総量 | | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 68.2 | 7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 1400 | 330 | 1070 | mg | | カルシウム | 47 | 26 | 21 | mg | | マグネシウム | 77 | 140 | -63 | mg | | リン | 180 | 310 | -130 | mg | | 鉄 | 4 | 3.1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.42 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.71 | 4.02 | -3.31 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 3 | 47 | -44 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 13 | 44 | -31 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 0 | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 1 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.34 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.09 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 5.7 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 8.5 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.33 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 48 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.27 | -0.56 | mg | | ビオチン | 24 | 11 | 13 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |