くこ 実 乾 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
くこ 実 乾と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くこ 実 乾 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 4.8 | 52.1 | -47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 22.8 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 26.2 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.3 | -16.3 | g | | コレステロール | | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 4.1 | 19.1 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81 | 6.3 | 74.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 0.1 | 75.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 2.5 | 1 | g | | ナトリウム | 510 | 720 | -210 | mg | | カリウム | 1400 | 300 | 1100 | mg | | カルシウム | 47 | 27 | 20 | mg | | マグネシウム | 77 | 35 | 42 | mg | | リン | 180 | 200 | -20 | mg | | 鉄 | 4 | 2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.07 | 0.62 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.02 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | 2 | 110 | -108 | μg | | セレン | 3 | 78 | -75 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール | | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 800 | 0 | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 0 | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 9 | 241 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.5 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.59 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 12 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 17 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.41 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 10 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.59 | 0.12 | mg | | ビオチン | 24 | 5.9 | 18.1 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |