（もも類） もも 黄肉種 生 とたけのこ 若茎 生の栄養素を比較
（もも類） もも 黄肉種 生とたけのこ 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もも類） もも 黄肉種 生 | たけのこ 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 90.8 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 1.4 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11 | 1.4 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 2.5 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | g | | 糖アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 4.3 | 9.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 0 | Tr | 0 | mg | | カリウム | 210 | 520 | -310 | mg | | カルシウム | 3 | 16 | -13 | mg | | マグネシウム | 6 | 13 | -7 | mg | | リン | 21 | 62 | -41 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.68 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 140 | 11 | 129 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 11 | 199 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 63 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.63 | -0.48 | mg | | ビオチン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 6 | 10 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |