（もも類） もも 黄肉種 生 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
（もも類） もも 黄肉種 生とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もも類） もも 黄肉種 生 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 8.5 | 76.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 14.6 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11 | | 11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 39.8 | -31.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 34.8 | -32.9 | g | | 糖アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 70.8 | -57.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | ナトリウム | 0 | 25 | -25 | mg | | カリウム | 210 | 2200 | -1990 | mg | | カルシウム | 3 | 150 | -147 | mg | | マグネシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | リン | 21 | 200 | -179 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.2 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.34 | -3.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 29 | -28 | μg | | β-カロテン | 140 | 680 | -540 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 37 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 710 | -500 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 59 | -42 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 120 | -119 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 8 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 99 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 3.1 | -2.95 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |