（もも類） もも 黄肉種 生 としそ 実 生の栄養素を比較
（もも類） もも 黄肉種 生としそ 実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もも類） もも 黄肉種 生 | しそ 実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 85.7 | -0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11 | | 11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 0.7 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 8.9 | -7 | g | | 糖アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 8.9 | 4.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 210 | 300 | -90 | mg | | カルシウム | 3 | 100 | -97 | mg | | マグネシウム | 6 | 71 | -65 | mg | | リン | 21 | 85 | -64 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.35 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 44 | -43 | μg | | β-カロテン | 140 | 2600 | -2460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 2600 | -2390 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 220 | -203 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 72 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.8 | -0.65 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 5 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |