（もも類） もも 黄肉種 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
（もも類） もも 黄肉種 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もも類） もも 黄肉種 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 5.9 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 34.9 | -34.5 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 37 | -36.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 22.8 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 8.7 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11 | 8.2 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 14.7 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 16.9 | -15 | g | | 糖アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 29.3 | -15.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 210 | 2000 | -1790 | mg | | カルシウム | 3 | 160 | -157 | mg | | マグネシウム | 6 | 240 | -234 | mg | | リン | 21 | 690 | -669 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.32 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.76 | -2.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 450 | -448 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン | 140 | 50 | 90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 3 | 127 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 53 | 157 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 4 | 13 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 1 | 57 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.51 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 250 | -242 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.91 | -0.76 | mg | | ビオチン | 0.2 | 29 | -28.8 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |