（もも類） もも 黄肉種 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
（もも類） もも 黄肉種 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もも類） もも 黄肉種 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 39.9 | 45.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 23 | -22.6 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 23.4 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 31.2 | -31.2 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 34.4 | -34.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 0.5 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11 | 0.5 | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 2.8 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | 糖アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 0.4 | 13 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 0 | 4 | -4 | mg | | カリウム | 210 | 86 | 124 | mg | | カルシウム | 3 | 310 | -307 | mg | | マグネシウム | 6 | 150 | -144 | mg | | リン | 21 | 350 | -329 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.55 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 97 | -95 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 67 | -66 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 18 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビオチン | 0.2 | 7.1 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |