（もも類） もも 黄肉種 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
（もも類） もも 黄肉種 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もも類） もも 黄肉種 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 41.2 | 44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 20.5 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 24.2 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 17.2 | -17.2 | g | | コレステロール | | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.2 | 18.1 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 14.3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11 | 13 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 17 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 13.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | ナトリウム | 0 | 990 | -990 | mg | | カリウム | 210 | 430 | -220 | mg | | カルシウム | 3 | 11 | -8 | mg | | マグネシウム | 6 | 32 | -26 | mg | | リン | 21 | 240 | -219 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 25 | -25 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 140 | 5 | 135 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 3 | 127 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 6 | 204 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 28 | -11 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 45 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 23 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.19 | -1.04 | mg | | ビオチン | 0.2 | 4.8 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 6 | 2 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |