（もも類） もも 黄肉種 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の栄養素を比較
（もも類） もも 黄肉種 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もも類） もも 黄肉種 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 29.1 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 12.4 | -12 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 13.2 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 54.5 | -54.5 | g | | コレステロール | | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.2 | 56.5 | -56.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11 | 0.1 | 10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 3.8 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 0.1 | 13.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 0 | 16 | -16 | mg | | カリウム | 210 | 58 | 152 | mg | | カルシウム | 3 | 2 | 1 | mg | | マグネシウム | 6 | 7 | -1 | mg | | リン | 21 | 56 | -35 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 11 | -11 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 140 | 2 | 138 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 2 | 208 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | Tr | 17 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 3 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ビオチン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |