（もも類） もも 黄肉種 生 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
（もも類） もも 黄肉種 生と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もも類） もも 黄肉種 生 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 57 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 19.1 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 21.3 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.2 | 7.9 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11 | | 11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 13.6 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 9.2 | 4.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | ナトリウム | 0 | 1500 | -1500 | mg | | カリウム | 210 | 64 | 146 | mg | | カルシウム | 3 | 350 | -347 | mg | | マグネシウム | 6 | 20 | -14 | mg | | リン | 21 | 240 | -219 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 0 | 48 | -48 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 36 | -34 | μg | | レチノール | | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 43 | -26 | μg | | ビタミンD | | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 15 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ビオチン | 0.2 | 28 | -27.8 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |