（もも類） もも 黄肉種 生 と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
（もも類） もも 黄肉種 生と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もも類） もも 黄肉種 生 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 60.8 | 24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 25.5 | -25.1 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 31.1 | -30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 0.3 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11 | 0.3 | 10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 7.4 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 0.3 | 13.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 0 | 88 | -88 | mg | | カリウム | 210 | 540 | -330 | mg | | カルシウム | 3 | 19 | -16 | mg | | マグネシウム | 6 | 46 | -40 | mg | | リン | 21 | 350 | -329 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 11 | 6 | μg | | ビタミンD | | 5.7 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 19 | -18.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 24 | -23.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.55 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 8 | 18 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.01 | -0.86 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |