（もも類） もも 黄肉種 生 と魚類 （さば類） ごまさば 生の栄養素を比較
（もも類） もも 黄肉種 生と魚類 （さば類） ごまさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もも類） もも 黄肉種 生 | 魚類 （さば類） ごまさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 70.7 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 19.9 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 23 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3.7 | -3.7 | g | | コレステロール | | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 0.3 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11 | 0.2 | 10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 4.5 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 0.3 | 13.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 0 | 66 | -66 | mg | | カリウム | 210 | 420 | -210 | mg | | カルシウム | 3 | 12 | -9 | mg | | マグネシウム | 6 | 33 | -27 | mg | | リン | 21 | 260 | -239 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 8 | 9 | μg | | ビタミンD | | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.65 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 8 | 10 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.72 | -0.57 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |