（もも類） もも 黄肉種 生 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
（もも類） もも 黄肉種 生とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もも類） もも 黄肉種 生 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 73.8 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 11.7 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 16 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 3.3 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11 | 3 | 8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 9.8 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 3.3 | 10.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | ナトリウム | 0 | 220 | -220 | mg | | カリウム | 210 | 340 | -130 | mg | | カルシウム | 3 | 12 | -9 | mg | | マグネシウム | 6 | 27 | -21 | mg | | リン | 21 | 390 | -369 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 63 | -62 | μg | | β-カロテン | 140 | 650 | -510 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 23 | 107 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 700 | -490 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 58 | -41 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 360 | -352 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.72 | -0.57 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 3 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |