きはだ 実 乾 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
きはだ 実 乾と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 9.5 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 5.8 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 1.3 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 9.7 | 55.4 | g | | 食物繊維総量 | | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 64.3 | 0.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.7 | 19.1 | -14.4 | g | | ナトリウム | 17 | 2600 | -2583 | mg | | カリウム | 2100 | 6100 | -4000 | mg | | カルシウム | 230 | 780 | -550 | mg | | マグネシウム | 88 | 530 | -442 | mg | | リン | 240 | 180 | 60 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.21 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | 6 | 200000 | -199994 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 3 | 14 | -11 | μg | | モリブデン | 110 | 11 | 99 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | 1600 | -1542 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 43 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 1600 | -1540 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 130 | -125 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 110 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.31 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.03 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 240 | -228 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.35 | 1.48 | mg | | ビオチン | 23 | 9.7 | 13.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |