きはだ 実 乾 とまいたけ 乾の栄養素を比較
きはだ 実 乾とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 9.3 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 21.9 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 3.9 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 29.5 | 35.6 | g | | 食物繊維総量 | | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 59.9 | 5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 17 | 3 | 14 | mg | | カリウム | 2100 | 2500 | -400 | mg | | カルシウム | 230 | 2 | 228 | mg | | マグネシウム | 88 | 100 | -12 | mg | | リン | 240 | 700 | -460 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.78 | -1.42 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.47 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 110 | 9 | 101 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | 0 | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 0 | 87 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 1.24 | -1.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.92 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 64 | -62.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 69 | -66.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.28 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 220 | -208 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 3.67 | -1.84 | mg | | ビオチン | 23 | 240 | -217 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |