きはだ 実 乾 とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
きはだ 実 乾とすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 93.1 | -80 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 0.6 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 0.6 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 0 | 65.1 | g | | 食物繊維総量 | | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 3.4 | 61.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.4 | 3.3 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 2100 | 530 | 1570 | mg | | カルシウム | 230 | 140 | 90 | mg | | マグネシウム | 88 | 42 | 46 | mg | | リン | 240 | 42 | 198 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.69 | 2.11 | -1.42 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 1 | Tr | 1 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 8 | 102 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 11 | -8 | μg | | β-カロテン | 58 | 4200 | -4142 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 8 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 4300 | -4240 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 350 | -345 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 270 | -183 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.08 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 66 | -54 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.03 | 1.8 | mg | | ビオチン | 23 | 4.7 | 18.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |