きはだ 実 乾 とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の栄養素を比較
きはだ 実 乾とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 90.6 | -77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.8 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 3.7 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 0.5 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 0 | 65.1 | g | | 食物繊維総量 | | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 3.8 | 61.3 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.8 | 3.9 | g | | ナトリウム | 17 | 47 | -30 | mg | | カリウム | 2100 | 90 | 2010 | mg | | カルシウム | 230 | 170 | 60 | mg | | マグネシウム | 88 | 55 | 33 | mg | | リン | 240 | 42 | 198 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.95 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 110 | 4 | 106 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 9 | -6 | μg | | β-カロテン | 58 | 8600 | -8542 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 36 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 8600 | -8540 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 720 | -715 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 480 | -393 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.05 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 57 | -45 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.03 | 1.8 | mg | | ビオチン | 23 | 3.2 | 19.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |