きはだ 実 乾 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
きはだ 実 乾とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 10.4 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 20 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 0.7 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 8.9 | 56.2 | g | | 食物繊維総量 | | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 61.4 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 7.5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 17 | 6 | 11 | mg | | カリウム | 2100 | 3200 | -1100 | mg | | カルシウム | 230 | 200 | 30 | mg | | マグネシウム | 88 | 330 | -242 | mg | | リン | 240 | 480 | -240 | mg | | 鉄 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.2 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.69 | 1.63 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 55 | -52 | μg | | β-カロテン | 58 | 1300 | -1242 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 31 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 1300 | -1240 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 110 | -105 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 180 | -93 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.1 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 9.3 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.06 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 140 | -128 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 2.7 | -0.87 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |