きはだ 実 乾 とにがうり 果実 油いための栄養素を比較
きはだ 実 乾とにがうり 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | にがうり 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 90.3 | -77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.8 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 1.2 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.2 | -3.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 3.3 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 2.3 | 62.8 | g | | 食物繊維総量 | | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 4.6 | 60.5 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.6 | 4.1 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 2100 | 260 | 1840 | mg | | カルシウム | 230 | 14 | 216 | mg | | マグネシウム | 88 | 15 | 73 | mg | | リン | 240 | 33 | 207 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.11 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 1 | Tr | 1 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 8 | 102 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 100 | -97 | μg | | β-カロテン | 58 | 180 | -122 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 230 | -170 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 19 | -14 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 45 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.07 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 79 | -67 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.41 | 1.42 | mg | | ビオチン | 23 | 0.5 | 22.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 75 | -75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |