きはだ 実 乾 とえだまめ 生の栄養素を比較
きはだ 実 乾とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 71.7 | -58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 11.7 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 6.2 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 5.7 | 59.4 | g | | 食物繊維総量 | | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 8.8 | 56.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.6 | 3.1 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 2100 | 590 | 1510 | mg | | カルシウム | 230 | 58 | 172 | mg | | マグネシウム | 88 | 62 | 26 | mg | | リン | 240 | 170 | 70 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.41 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.71 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 240 | -130 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 42 | -39 | μg | | β-カロテン | 58 | 240 | -182 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 260 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 22 | -17 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 6.5 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 87 | 30 | 57 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4.2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.15 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 320 | -308 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.53 | 1.3 | mg | | ビオチン | 23 | 11 | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |