きはだ 実 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
きはだ 実 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 3.9 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 37.8 | -30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 14.7 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 20.7 | 44.4 | g | | 食物繊維総量 | | 18.8 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 39.5 | 25.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 4.1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 17 | 0 | 17 | mg | | カリウム | 2100 | 1400 | 700 | mg | | カルシウム | 230 | 100 | 130 | mg | | マグネシウム | 88 | 200 | -112 | mg | | リン | 240 | 720 | -480 | mg | | 鉄 | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.13 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.69 | 2.86 | -2.17 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | 19 | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 19 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 19 | -17.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 87 | 190 | -103 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.73 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.4 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 9.7 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.56 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 460 | -448 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.59 | 1.24 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |