きはだ 実 乾 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
きはだ 実 乾と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 6.9 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 50.4 | -43.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30 | -30 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 32.1 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 7 | 58.1 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 7.2 | 57.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 3.3 | 1.4 | g | | ナトリウム | 17 | 12 | 5 | mg | | カリウム | 2100 | 840 | 1260 | mg | | カルシウム | 230 | 210 | 20 | mg | | マグネシウム | 88 | 220 | -132 | mg | | リン | 240 | 600 | -360 | mg | | 鉄 | 1.7 | 8.3 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 3.27 | -2.91 | mg | | マンガン | 0.69 | 3.43 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 110 | 270 | -160 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン | 58 | 7 | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 8 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 87 | 55 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.32 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 38 | -26 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.55 | 1.28 | mg | | ビオチン | 23 | 37 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |