きはだ 実 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
きはだ 実 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 71.6 | -58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.6 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 14.9 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.7 | -3.7 | g | | コレステロール | | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 9.8 | 4.4 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 7.9 | 57.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 6.7 | 58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 17 | 740 | -723 | mg | | カリウム | 2100 | 140 | 1960 | mg | | カルシウム | 230 | 70 | 160 | mg | | マグネシウム | 88 | 65 | 23 | mg | | リン | 240 | 150 | 90 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.13 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.58 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 6 | 63 | -57 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 110 | 43 | 67 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 87 | 12 | 75 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.7 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.04 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 11 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.17 | 1.66 | mg | | ビオチン | 23 | 4.2 | 18.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |