きはだ 実 乾 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
きはだ 実 乾と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 11.7 | 1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31 | -31 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 33 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.9 | -19.9 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 21.7 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 16.7 | 48.4 | g | | 食物繊維総量 | | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 28.8 | 36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 4.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 2100 | 1800 | 300 | mg | | カルシウム | 230 | 230 | 0 | mg | | マグネシウム | 88 | 230 | -142 | mg | | リン | 240 | 480 | -240 | mg | | 鉄 | 1.7 | 8.6 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.97 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.69 | | 0.69 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2 | 4 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 300 | -190 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | 7 | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 7 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 87 | 34 | 53 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.88 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.46 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 220 | -208 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.49 | 0.34 | mg | | ビオチン | 23 | 34 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |