きはだ 実 乾 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
きはだ 実 乾とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 68.1 | -55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 16.5 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 1.5 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 5.6 | 59.5 | g | | 食物繊維総量 | | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 12.1 | 53 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.8 | 2.9 | g | | ナトリウム | 17 | 39 | -22 | mg | | カリウム | 2100 | 620 | 1480 | mg | | カルシウム | 230 | 16 | 214 | mg | | マグネシウム | 88 | 37 | 51 | mg | | リン | 240 | 360 | -120 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7.8 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.36 | 0 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.19 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | Tr | 110 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | 4 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 4 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 0 | 87 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 2.21 | -2.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.78 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 23 | -21.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 27 | -24.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.59 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 1900 | -1888 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 2.29 | -0.46 | mg | | ビオチン | 23 | 99 | -76 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |