きはだ 実 乾 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
きはだ 実 乾と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 57.2 | -44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 7.6 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 15.9 | -15.9 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 16 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 14.7 | 50.4 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 12.7 | 52.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 5.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 17 | 1600 | -1583 | mg | | カリウム | 2100 | 190 | 1910 | mg | | カルシウム | 230 | 130 | 100 | mg | | マグネシウム | 88 | 110 | -22 | mg | | リン | 240 | 260 | -20 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.16 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.62 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 1 | 87 | -86 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 110 | 17 | 93 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | 32 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 32 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 87 | 5 | 82 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.32 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.14 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 16 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.28 | 1.55 | mg | | ビオチン | 23 | 23 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |