きはだ 実 乾 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
きはだ 実 乾と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 4.9 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 33 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 14.3 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 43.8 | 21.3 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 43.7 | 21.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 4.1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 17 | 34 | -17 | mg | | カリウム | 2100 | 890 | 1210 | mg | | カルシウム | 230 | 250 | -20 | mg | | マグネシウム | 88 | 380 | -292 | mg | | リン | 240 | 1000 | -760 | mg | | 鉄 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.6 | -6 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.6 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.69 | 1.76 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 1 | 290 | -289 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 110 | 79 | 31 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 38 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | | 87 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.73 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 8.5 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 0 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | | 1.83 | mg | | ビオチン | 23 | 160 | -137 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |