きはだ 実 乾 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
きはだ 実 乾と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 45.7 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 13.1 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.4 | -5.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 5.5 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 18.9 | 46.2 | g | | 食物繊維総量 | | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 21.1 | 44 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 14.6 | -9.9 | g | | ナトリウム | 17 | 5100 | -5083 | mg | | カリウム | 2100 | 440 | 1660 | mg | | カルシウム | 230 | 130 | 100 | mg | | マグネシウム | 88 | 80 | 8 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.35 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.69 | | 0.69 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 72 | 38 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 87 | 11 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.12 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 42 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.23 | 1.6 | mg | | ビオチン | 23 | 14 | 9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 13 | -13 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |