きはだ 実 乾 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
きはだ 実 乾と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 67.1 | -54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.1 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 7.7 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 8.6 | 56.5 | g | | 食物繊維総量 | | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 7.9 | 57.2 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 4.7 | 15.1 | -10.4 | g | | ナトリウム | 17 | 5700 | -5683 | mg | | カリウム | 2100 | 390 | 1710 | mg | | カルシウム | 230 | 29 | 201 | mg | | マグネシウム | 88 | 65 | 23 | mg | | リン | 240 | 160 | 80 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.01 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.69 | 1 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 110 | 48 | 62 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | 0 | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 0 | 87 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.17 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 33 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.48 | 1.35 | mg | | ビオチン | 23 | 12 | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | Tr | 14.5 | -14.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |