きはだ 実 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
きはだ 実 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 57.3 | -44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.6 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 36.1 | -28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 9.8 | 5.4 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 4.7 | 60.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 0.1 | 65 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.8 | 2.9 | g | | ナトリウム | 17 | 61 | -44 | mg | | カリウム | 2100 | 630 | 1470 | mg | | カルシウム | 230 | 5 | 225 | mg | | マグネシウム | 88 | 44 | 44 | mg | | リン | 240 | 340 | -100 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.01 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 1 | 33 | -32 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 110 | 6 | 104 | μg | | レチノール | | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 26 | 61 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 18 | -16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 26 | -23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.65 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 19 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 2.95 | -1.12 | mg | | ビオチン | 23 | 5.5 | 17.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |