きはだ 実 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
きはだ 実 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 41.2 | -28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.5 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 24.2 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.2 | -17.2 | g | | コレステロール | | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 9.8 | 18.1 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.3 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 17 | 48.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 13.3 | 51.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 3.2 | 1.5 | g | | ナトリウム | 17 | 990 | -973 | mg | | カリウム | 2100 | 430 | 1670 | mg | | カルシウム | 230 | 11 | 219 | mg | | マグネシウム | 88 | 32 | 56 | mg | | リン | 240 | 240 | 0 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.17 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 6 | 104 | μg | | レチノール | | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | 5 | 53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 6 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 28 | -23 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 87 | 45 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.21 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 23 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.19 | 0.64 | mg | | ビオチン | 23 | 4.8 | 18.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |