きはだ 実 乾 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
きはだ 実 乾と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 75.7 | -62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 18.9 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 9.8 | 3.1 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 4.7 | 60.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 0.6 | 64.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.7 | 3 | g | | ナトリウム | 17 | 85 | -68 | mg | | カリウム | 2100 | 330 | 1770 | mg | | カルシウム | 230 | 5 | 225 | mg | | マグネシウム | 88 | 19 | 69 | mg | | リン | 240 | 300 | -60 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.32 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.33 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 1 | 60 | -59 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 82 | 28 | μg | | レチノール | | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 30 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 14000 | -13995 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 14 | 73 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.38 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.8 | -1.62 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 9 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.65 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 12 | 1300 | -1288 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 10 | -8.17 | mg | | ビオチン | 23 | 230 | -207 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |