きはだ 実 乾 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
きはだ 実 乾と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 79 | -65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 14.1 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 9.8 | 5.8 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 5.2 | 59.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | Tr | 65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | g | | ナトリウム | 17 | 160 | -143 | mg | | カリウム | 2100 | 200 | 1900 | mg | | カルシウム | 230 | 7 | 223 | mg | | マグネシウム | 88 | 11 | 77 | mg | | リン | 240 | 220 | 20 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.7 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.41 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.69 | | 0.69 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2 | 4 | μg | | セレン | 1 | 240 | -239 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 110 | 72 | 38 | μg | | レチノール | | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | Tr | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 75 | -70 | μg | | ビタミンD | | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 8 | 79 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.33 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.75 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 9.7 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.43 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 12 | 130 | -118 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 4.36 | -2.53 | mg | | ビオチン | 23 | 100 | -77 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |