きはだ 実 乾 と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
きはだ 実 乾と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 55.9 | -42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 18.1 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 21 | -21 | g | | コレステロール | | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 9.8 | 23 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 4.5 | 60.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 0.9 | 64.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 17 | 630 | -613 | mg | | カリウム | 2100 | 190 | 1910 | mg | | カルシウム | 230 | 6 | 224 | mg | | マグネシウム | 88 | 16 | 72 | mg | | リン | 240 | 150 | 90 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.02 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 110 | 3 | 107 | μg | | レチノール | | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 18 | -13 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 16 | 71 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.4 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.9 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.13 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 4 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.12 | 0.71 | mg | | ビオチン | 23 | 4.5 | 18.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |