きはだ 実 乾 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
きはだ 実 乾と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 3.6 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 32 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 11.6 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 40.7 | 24.4 | g | | 食物繊維総量 | | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 48.3 | 16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 4.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 17 | 3 | 14 | mg | | カリウム | 2100 | 1100 | 1000 | mg | | カルシウム | 230 | 42 | 188 | mg | | マグネシウム | 88 | 310 | -222 | mg | | リン | 240 | 1100 | -860 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9.4 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.89 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.69 | | 0.69 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | 61 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 63 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 28 | -26.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 2 | 85 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 1.82 | -1.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.71 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 1.24 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 390 | -378 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.34 | 0.49 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |