きはだ 実 乾 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
きはだ 実 乾と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 57 | -43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 21.3 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 9.8 | 7.9 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 13.6 | 51.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 9.2 | 55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 4.7 | 0 | g | | ナトリウム | 17 | 1500 | -1483 | mg | | カリウム | 2100 | 64 | 2036 | mg | | カルシウム | 230 | 350 | -120 | mg | | マグネシウム | 88 | 20 | 68 | mg | | リン | 240 | 240 | 0 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.23 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.34 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 6 | 24 | -18 | μg | | セレン | 1 | 48 | -47 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 36 | 74 | μg | | レチノール | | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 43 | -38 | μg | | ビタミンD | | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 4 | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | Tr | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4.1 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.03 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 15 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.14 | 1.69 | mg | | ビオチン | 23 | 28 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3.9 | -3.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |