きはだ 実 乾 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
きはだ 実 乾と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 22.6 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 71.6 | -64.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 9.8 | 3.3 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 1 | 64.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 0.2 | 64.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.8 | 1.9 | g | | ナトリウム | 17 | 310 | -293 | mg | | カリウム | 2100 | 780 | 1320 | mg | | カルシウム | 230 | 15 | 215 | mg | | マグネシウム | 88 | 76 | 12 | mg | | リン | 240 | 570 | -330 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.29 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.03 | 0.66 | mg | | ヨウ素 | 6 | 60 | -54 | μg | | セレン | 1 | 240 | -239 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 110 | 2 | 108 | μg | | レチノール | | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 10 | -5 | μg | | ビタミンD | | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 1 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.35 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 45 | -43.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 60 | -57.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.65 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 12 | 14 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.86 | 0.97 | mg | | ビオチン | 23 | 15 | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |