きはだ 実 乾 と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの栄養素を比較
きはだ 実 乾と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 77.4 | -64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 17.6 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 9.8 | 1.7 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 1.1 | 64 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | Tr | 65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.9 | 1.8 | g | | ナトリウム | 17 | 840 | -823 | mg | | カリウム | 2100 | 120 | 1980 | mg | | カルシウム | 230 | 190 | 40 | mg | | マグネシウム | 88 | 48 | 40 | mg | | リン | 240 | 320 | -80 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.09 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | 6 | 13 | -7 | μg | | セレン | 1 | 39 | -38 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 110 | 1 | 109 | μg | | レチノール | | 140 | -140 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 140 | -135 | μg | | ビタミンD | | 4.2 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | | 87 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.3 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.05 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 26 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.3 | 1.53 | mg | | ビオチン | 23 | 9.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |