きはだ 実 乾 と小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾の栄養素を比較
きはだ 実 乾と小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きはだ 実 乾 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 12.5 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 9.5 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 1.1 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.5 | -71.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.1 | -65.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.1 | 71 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 65.1 | 72.7 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 4.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 17 | 1500 | -1483 | mg | | カリウム | 2100 | 120 | 1980 | mg | | カルシウム | 230 | 17 | 213 | mg | | マグネシウム | 88 | 22 | 66 | mg | | リン | 240 | 70 | 170 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.44 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 14 | 96 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 58 | 0 | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 0 | 87 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.8 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.03 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 8 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.7 | 1.13 | mg | | ビオチン | 23 | 1.3 | 21.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |